מערכת לבית קפה: פחות תור, יותר לקוחות שחוזרים
בבית קפה Nosh עושה שלושה דברים: מי שיושב מזמין מהשולחן במקום לעמוד בתור, הצבירה עוברת לטלפון, והבר רואה את ההזמנות על מסך. מחיר אחד: 590 ₪ לחודש לסניף, לפני מע״מ, והחודש הראשון להתנסות. בלי עמלות על הזמנות, בלי אחוזים, בלי הפתעות.
שמונה בבוקר, תור עד הדלת
שלושה אנשים בתור רוצים קפה לדרך. מאחוריהם זוג שכבר תפס שולחן בחוץ ורוצה ארוחת בוקר. הם מחכים בתור רק כדי להזמין, ומי שרוצה רק אספרסו מחכה מאחוריהם.
עם קוד על השולחן, הזוג מזמין מהכיסא. התור בדלפק נשאר למי שלוקח לדרך, והוא זז מהר יותר. ארוחת הבוקר מגיעה למסך של המטבח, עם "ביצה רכה" ו"בלי עגבנייה" כתובים עליה.
מה זה נותן לבית קפה
הזמנה מהשולחן, גם בחוץ
השולחנות שבחוץ הם אלה שהכי קשה לשרת עם צוות קטן. קוד על השולחן אומר שאף אחד לא צריך לצאת לקחת הזמנה, רק להביא אותה. ומי שרוצה עוד קפה מזמין אותו בלי לקום.
מועדון שלא נשאר במגירה
צבירה בטלפון, בלי כרטיס מנייר שנשכח בבית. אתם קובעים מה נצבר, ביקורים או שקלים, מה היעד ומה ההטבה. הלקוח מצטרף פעם אחת, והצבירה נרשמת לבד בכל תשלום שנסגר דרך Nosh.
כדאי לדעת: הצבירה היום היא לפי ביקורים או לפי סכום. כרטיסיית ניקובים לפי פריט, מהסוג של "הקפה העשירי חינם", עדיין לא קיימת.
מסך אחד לבר ואחד למטבח
המשקאות מופיעים אצל הבריסטה, והאוכל במטבח. אף אחד לא צועק "שני הפוך לשולחן ארבע" מעל מכונת הקפה.
וסידור עבודה לצוות של סטודנטים
אתם בונים את השבוע, העובדים מדווחים על ימים שהם לא יכולים, וכולם רואים את הסידור בטלפון. החלפת משמרת עוברת דרך המערכת ולא דרך קבוצת הוואטסאפ.
ומה עם הקופה?
היא נשארת. Nosh עוד לא קופה, ולכן מי שמזמין בדלפק ממשיך לעבור בקופה שיש לכם. Nosh מטפלת במי שיושב.
כמה זה יוצא לבית קפה קטן
בית קפה עם 40 הזמנות מהשולחן ביום, 26 ימי עבודה בחודש: 1,040 הזמנות. המחיר: 590 ₪ לחודש.
בית קפה שרק מתחיל, עם 8 הזמנות מהשולחן ביום: 208 הזמנות בחודש. המחיר: אותם 590 ₪.
המחיר לא גדל כשההזמנות גדלות: 590 ₪ לחודש לסניף, לפני מע״מ. הקמה: 0 ₪, והחודש הראשון להתנסות. בלי עמלות על הזמנות, בלי אחוזים, בלי הפתעות.
מי שמעדיף שנעשה את ההתחלה בשבילו יכול להוסיף הקמה בליווי: 1,500 ₪ חד פעמי, לפני מע״מ. אנחנו מעלים את התפריט, מחברים את המסוף ומדריכים את הצוות.
שאלות שחוזרות
- רוב הלקוחות שלי לוקחים לדרך. זה בשבילי?
- פחות. מי שלוקח לדרך ממשיך להזמין בדלפק. Nosh עוזרת עם מי שיושב, ועם הצבירה.
- אני צריך מסוף אשראי נוסף?
- לא. אם יש לכם חשבון סליקה בטרנזילה או ב-Hyp, התשלום מהטלפון נכנס אליו. אם אין, הסועדים מזמינים מהשולחן ומשלמים אצל המלצר.
- הלקוחות המבוגרים שלי לא יסרקו קוד.
- חלק לא, וזה בסדר. הם מזמינים כמו תמיד. הקוד הוא עוד דרך להזמין, והוא לא חוסם אף אחת מהדרכים האחרות.
- מה לגבי הודעות ללקוחות המועדון?
- עוד לא. היום המבצעים מופיעים בתפריט ובאפליקציה, ושליחת הודעות לחברי המועדון עדיין לא פעילה.